Pin
Send
Share
Send


الكلمة العبرية كاشير، والتي يمكن ترجمتها على النحو "I كافية" وصل اليديس كوشير . هذا المفهوم مقبول من قبل الاكاديمية الملكية الاسبانية (RAE ) ويستخدم في لغتنا للتأهل الطعام الذي يتم الحصول عليه وصنعه وفقًا لمعايير اليهودية .

الكوشر ، لذلك ، هو مناسب وفقا لأفكار هذا دين . إذا كان الكوشر هو الشيء الصحيح ، فهذا ليس كوشير غير مناسب أو غير مناسب.

اليهود ، في هذا السياق ، يتغذون وفقا لما هو معمول به في الكتاب المقدس . من بين الأطعمة التي ليست كوشير تشمل لحم الخنزير والأرانب والمحار ، على سبيل المثال. من ناحية أخرى ، يجب ذبح أنواع الكوشر من الدواجن واللحوم بطريقة محددة.

مبدأ كوشير آخر يشير إلى أن منتجات الألبان و لحم لا يمكن تحضيرها أو استهلاكها معًا. يهتم الملايين من الناس حول العالم بهذه القواعد عندما يتعلق الأمر بالأكل.

من المهم أن نضع في اعتبارنا ذلك يجب أن تكون العملية كلها لصنع الطعام موافق للشريعة اليهودية . تتوقف البطاطس المقلية (على سبيل المثال حالة) عن كونها كوشير إذا كانت مقلية بزيت نباتي تم تبخيره في نفس المعدات المستخدمة لإنتاج الشحم الحيواني .

ال الاتحاد الأرثوذكسي (UO) كوشير انها واحدة من أفضل وكالات إصدار الشهادات كوشير. لديها حوالي 6000 مصنع في ثمانين دولة مخصصة للسيطرة على أكثر من 400000 منتج. المستهلك ، وإيجاد ختم لل UO إنه يعرف ذلك طعام في السؤال هو كوشير لأنه يحترم معايير اليهودية.

واحدة من المفاهيم المتعلقة كوشير هو shechitah ، طقوس القتل التي تقوم بها shojet (المجزر) وهو قطع حلق الحيوان بقطع عميق وموحد ، وذلك باستخدام سكين حاد خاصة لضمان عدم وجود عيب في نصله. تجدر الإشارة إلى أنه في كثير من الأحيان هو ملكه الحبر الذي يلعب دور shojet.

الهدف من shejitá هو تقليل معاناة الحيوان. كل هذا جزء من قواعد الكوشر ، لأن الحيوانات لا يمكن أن تكون كذلك المذبوحة بأي طريقة لتحويلها إلى طعام. في الواقع ، الموت الطبيعي ، بسبب المرض أو بعض التشوه في أجهزته يتجاهل تماما حيوان لهذا الغرض. من المهم ملاحظة أن هذه محظورات وليست توصيات.

لا يمكن لليهود استهلاك الدم أيضًا ، لذلك ينص التوراة صراحة على وجوب نزف الحيوانات تمامًا من خلال استخدام الملح قبل استخدامه في المطبخ. هذه القاعدة لا تغطي علاج يجب أن تتلقاها الأسماك ، على الرغم من أنها تتضمن طعامًا يتجاوز اللحوم ، لأن وصمة الدم تجعل أي منتج صالح للأكل محظوراً

بالإضافة إلى الدم ، هناك أجزاء أخرى من جسم الحيوان لا تعتبر كوشير. على سبيل المثال ، الدهون الموجودة في مناطق العصب الوركي والكبد والأعضاء الحيوية. في الواقع ، من الممكن في بعض المجتمعات فقط استهلاك الغرف الأمامية لضمان عدم ترك أي من الأجزاء السابقة في المنطقة نتاج ينتهي.

هذا يغطي القضايا الفنية وراء ذبح الحيوانات ووضع المنتجات. لكن التواصل مع المشترين غير موجود في سياق صناعة المواد الغذائية. يجب أن يكون لدى أي منتج تم تفتيشه بواسطة حاخام وتصنيفه كوشير حرف التعرف عليه. دائرة مع الرسالة U داخل واحد منهم ، ويتم قبولها في كل مكان تقريبا.

Pin
Send
Share
Send