Pin
Send
Share
Send


الكلمة الفرنسية كربوهيدرات، وهو مستمد من اليونانية Glykys (ترجمة كما "الحلو" ) ، وصل بالإسبانية كما glúcido . هذا هو اسم المادة العضوية تتكون من أكسجين , هيدروجين و كربون ، حيث يظهر العنصران الأوليان بنسبة اثنين إلى واحد.

كما دعا الكربوهيدرات أو الكربوهيدرات والكربوهيدرات هي الجزيئات الحيوية التي تساهم قوة للكائنات الحية ، إما للاستخدام الفوري أو للتخزين. هذه الجزيئات لها روابط تساهمية يصعب كسرها.

بفضل الكربوهيدرات ، يحصل الناس على الطاقة اللازمة لتطوير نشاطهم العصبي والعضلي. هذا هو السبب في أن الرياضيين غالبا ما يستهلكون الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات (مثل معكرونة ) ، لأنها تساعدهم على بذل جهود بدنية مكثفة. ال الكربوهيدرات أنها تسمح أيضا درجة حرارة الجسم وضغط الدم لتكون مستقرة.

الكربوهيدرات ، لذلك ، يجب أن تكون موجودة دائما في النظام الغذائي لأنها مصدر قوة . رغم أن الكثيرين يعتقدون أن هذه المواد تسبب زيادة الوزن ، إلا أن ما يجعلك سمينًا هو السعرات الحرارية الزائدة (يتم تحويل السعرات الحرارية التي لا يتم حرقها إلى دهون).

وفقا لخصائصه ، فمن الممكن التمييز بين أنواع مختلفة من الكربوهيدرات. يُسمى الأبسط الذي يحتوي على جزيء واحد السكريات الأحادية . في هذه المجموعة ، يمكننا العثور على الريبوز وفي جلوكوز . الكربوهيدرات التي شكلتها اثنين من السكريات الأحادية ، مثل السكروز و اللاكتوز ، فهي معروفة باسم المركبات السكرية الثنائية .

عندما يحتوي الكربوهيدرات على ثلاثة إلى تسعة جزيئات من السكريات الأحادية ، ويسمى قليل السكاريد . هناك أيضا السكريات ، الذي يتكون هيكله من عشرة أو أكثر من السكريات الأحادية.

Pin
Send
Share
Send